香芝麻油的功效与作用

1、延缓衰老

香芝麻油里面含有丰富的维生素E，维生素E对我们的皮肤是非常有好处的，因为它可以促使细胞的分裂，对于抗衰老来说是很厉害的哦。

2、保护血管

香芝麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促使胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

3、润肠通便

孕妇如果有便秘情况，早晚空腹喝一口香芝麻油，能润肠通便。

4、减轻烟酒毒害

有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点纯麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香芝麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

5、保护嗓子

常喝香芝麻油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

6、治疗鼻炎

慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，有很好的效果。

在家如何辨别优良香芝麻油？

1、在阳光下看香芝麻油，清晰透明。掺入1.5%的凉水，在光照下呈不透明液体状；掺入3.5%的凉水，香芝麻油会自动分层，沉淀变质；掺入猪油，加热后会发白；掺入菜子油，则颜色发青；掺入棉子油，加热会粘锅；掺入冬瓜汤、米汤，会变浑浊，半小时后还会有沉淀。

2、用筷子蘸1滴香芝麻油，轻轻滴在平静的水面上（可用碗、盘或小盆盛清水）。香芝麻油会呈现出无色透明的、薄薄的大油花，并有浓重的香芝麻油味，而掺假的香芝麻油会出现较厚的小油花，油花持续时间短，香味淡薄，并伴有其他油脂的异味。

3、将香芝麻油试样放在-10℃冰箱内冷冻观察。纯香芝麻油在此温度下仍为液体，掺假的香芝麻油在此温度下开始凝固。

根据香芝麻油国标GB/T 8233中的相关规定，香芝麻油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料成分。反之，就是冒牌香芝麻油。个别无良商家为了牟取私利，降低生产成本，就动了冒牌香芝麻油的念头。

这些冒牌香芝麻油里，主要包括下面3种：

1、在香芝麻油里加入其他食用油勾兑而成；

2、用其他食用油，如大豆油、棉籽油等勾兑出来的假香芝麻油，为了在香味和口感上更接近，还会加入乙基香兰素、乙基麦芽酚等食品添加剂；

3、用非食用油加上香料香精成分勾兑出来的假香芝麻油。

香芝麻油的营养价值。

无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。香芝麻油的消化吸收率达98%。香芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用香芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促使性腺发育，延缓衰老保持春青。所以香芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。

如何存放香芝麻油能长时间保质。

在保存时，我们可以把香芝麻油装到一个小口玻璃瓶内，每次装到大概500克油加入一些精盐，然后把瓶口塞盖紧不断地摇动，让盐溶化，在暗的地方放上三天，然后再把沉淀后的香芝麻油倒到洗干净棕色玻璃瓶中，把盖子盖好，放到避光处保存就可以了，随吃随取。