很多人会觉得在外面吃饭的时候，餐厅里的辣椒都很好吃，但是我们也是做辣椒油的。我们在家里买好的辣椒原料，用好的油，但是没有餐厅或者小吃店做的好吃。为什么呢？尤其是出去吃擀面团的时候，别人的辣椒油真的很独特。

今天，我将教你一些关于辣椒油的烹饪方法。五种辣椒油大集合，香、麻、辣，很好吃，好学！

一，大排档的辣椒油，首先在选材上，想要好吃的辣椒油，不能选择直辣的辣椒，要选择辣椒，辣椒去蒂，剥两个大蒜，用烹饪机把大蒜打碎，把辣椒打碎，混合在一起，然后把白芝麻炒熟，搅拌均匀。准备好这些后，将油放入锅中，用小火慢慢加热，加入一些香叶、八角、辣椒和肉桂。将这些香料油炸后，取出。油温不宜过高。如果太高，很容易炒辣椒。不知道油温合适不合适。你可以扔一些白芝麻进去。如果有大火，你可以关掉它。

煮辣椒油时，将大蒜、白芝麻、辣椒搅拌均匀，放入较大的容器中(防止油溅出来烫伤人)，然后倒入热油，边倒边搅拌。

最后，当油完全冷却时，一碗美味的辣椒油就准备好了。这种大排档辣椒油很受欢迎，喜欢的可以在家试试。

第二，葱花、小米、辣椒油。很多人不辣不开心，尤其是吃面条的时候。没有辣椒，他们觉得没有办法吃饭。首先，就像上面的材料一样，喜欢吃辣的可以在选择辣椒的时候选择直辣的辣椒。然后选择一点辣的混合在一起打碎。打碎前先把辣椒洗干净，但切记不要用水洗，也不要有一点水，否则做出来的辣椒油会坏掉。辣椒打碎后，炒一些白芝麻备用。将小米椒切成丁，将葱花切成小块备用，将油放入锅中，放入大料，开始煮沸。油温测试方法与上述相同。当油煮熟时，将葱油倒入油中，倒入热烟雾中。

第三，西瓜辣椒酱。这种辣椒酱只是夏天做的最多，因为西瓜冬天挺贵的，做辣椒酱的成本太高了。

夏天西瓜便宜。买了之后，把西瓜的瓜肉切好，锅里放油，把香叶、桂皮、八角辣椒放进去，然后把油炸出来的香味捞出来，然后把切好的西瓜肉放进去开始煮。炖40分钟后，加入盐、糖和甜面酱，然后盖上盖子煮20分钟左右。

煮好后拿出来备用。将油加热，倒在辣椒面上，等待辣椒油冷却后，把煮好的西瓜酱和馒头混合在一起。

第四，快速辣椒油的做法，适合在家吃蒜汁面的时候使用。适合当时吃的一种辣椒油。这种辣椒油也很简单。将白芝麻炒熟备用。干辣椒切成段。喜欢吃花生的也可以准备一些。整个或者切碎。锅里放一点油。因为是面条，不适合放太多油。

锅里放油后，直接加入各种香料。将香料油炸成香味，然后取出大材料，只留下油。油温达到时，直接倒入切好的辣椒和花生，让油在碗里煮一会儿。你会很快喜欢洋葱。

第五，蘑菇花生辣椒酱，强烈推荐。如果你在家做，几天就能吃一大瓶！首先准备食材。蘑菇，生姜，大蒜。

虾和花生都是切碎备用的。辣椒油的方法如上。用大料油将辣椒面煮熟备用。然后把油放在锅里煮熟。然后倒入刚准备好的材料翻炒。炒的时候一定要用小火，最后倒入熟辣椒油中翻炒一会儿。