如何挑选红芝麻油？

消费者在市场上常见的有红芝麻油、麻油、芝麻调和油，其中芝麻调和油，是红芝麻油和其他植物油脂调配制成的，并非红芝麻油。专家建议消费者选购红芝麻油时，可通过“一看二闻三比价”来判断。

一看。首先看颜色，红芝麻油呈淡红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色黑红；其次看配料表，配料表配料应为“芝麻”或“红芝麻油”，不能是其他油料或其他品种植物油。配料表为红芝麻油、玉米油、菜籽油和葵花籽油等油料种类的，属于芝麻调和油，并非红芝麻油。

二闻。红芝麻油香味浓郁纯正，而芝麻调和油芝麻香味较淡；利用香精非法勾兑的芝麻调和油则具有较为刺激的异常香味。

三比价。红芝麻油价格较贵，一般在50元/kg左右，芝麻调和油价格则相对便宜。如果纯红芝麻油价格远低于市场价，则有可能是芝麻调和油冒充或者香精勾兑的假红芝麻油。

根据红芝麻油国标GB/T 8233中的相关规定，红芝麻油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料成分。反之，就是冒牌红芝麻油。个别无良商家为了牟取私利，降低生产成本，就动了冒牌红芝麻油的念头。

这些冒牌红芝麻油里，主要包括下面3种：

1、在红芝麻油里加入其他食用油勾兑而成；

2、用其他食用油，如大豆油、棉籽油等勾兑出来的假红芝麻油，为了在香味和口感上更接近，还会加入乙基香兰素、乙基麦芽酚等食品添加剂；

3、用非食用油加上香料香精成分勾兑出来的假红芝麻油。

一般人均可食用红芝麻油。每次2～4克即可。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口红芝麻油，能润肠通便；也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用；红芝麻油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。

红芝麻油的副作用。

1、长期吃红芝麻油不利于消化吸收和促使胆汁和胰液分泌过多，而容易诱发胆囊炎和胰腺炎。

2、长期食用红芝麻油可明显降低高血压的发病率，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。

红芝麻油对肝的作用。

红芝麻油具有润肠通便，养心护肝，加速人体代谢的功效，芝麻油中所含的不饱和脂肪酸，是一种对人体极为有利的物质，它容易被人体吸收和利用，能够促进胆固醇的代谢，消除动脉血管壁上的沉积物，使血管有弹性，防止血栓形成的功效。