冷榨芝麻油的功效与作用

1、延缓衰老

冷榨芝麻油里面含有丰富的维生素E，维生素E对我们的皮肤是非常有好处的，因为它可以促进细胞的分裂，对于抗衰老来说是很厉害的哦。

2、保护血管

冷榨芝麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

3、润肠通便

孕妇如果有便秘情况，早晚空腹喝一口冷榨芝麻油，能润肠通便。

4、减轻烟酒毒害

有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点纯麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点冷榨芝麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

5、保护嗓子

常喝冷榨芝麻油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

6、治疗鼻炎

慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，有很好的效果。

在家如何辨别优良冷榨芝麻油？

1、在阳光下看冷榨芝麻油，清晰透明。掺入1.5%的凉水，在光照下呈不透明液体状；掺入3.5%的凉水，冷榨芝麻油会自动分层，沉淀变质；掺入猪油，加热后会发白；掺入菜子油，则颜色发青；掺入棉子油，加热会粘锅；掺入冬瓜汤、米汤，会变浑浊，半小时后还会有沉淀。

2、用筷子蘸1滴冷榨芝麻油，轻轻滴在平静的水面上（可用碗、盘或小盆盛清水）。冷榨芝麻油会呈现出无色透明的、薄薄的大油花，并有浓重的冷榨芝麻油味，而掺假的冷榨芝麻油会出现较厚的小油花，油花持续时间短，香味淡薄，并伴有其他油脂的异味。

3、将冷榨芝麻油试样放在-10℃冰箱内冷冻观察。纯冷榨芝麻油在此温度下仍为液体，掺假的冷榨芝麻油在此温度下开始凝固。

冷榨芝麻油适合进补食用

冷榨芝麻油在制作过程中经过了重火焙炒，所以生产出的油品色泽较深，味道醇厚，而且黑芝麻油的属性温热，更加适合进补，用到冷榨芝麻油的菜品有很多，例如：麻油鸡、麻油猪肝、麻油面线、烧酒鸡、三杯鸡等等，它们都有一个共同点就是比较滋补，可以用于强身。而对于女性来说，黑芝麻油同样也适合用来产后补身体，可以很好地排出恶露，但是怀孕期间却不建议使用，以免出血，导致意外的发生。尤其需要注意，黑芝麻的属性温热，烹饪时不可以用麻油煸烧姜片，不然就会让烹饪出的食物也偏向热性，使用之后更加容易上火，感冒发烧的患者更应该注意避免食用黑芝麻油，以免病情恶化。

冷榨芝麻油的营养价值。

无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。冷榨芝麻油的消化吸收率达98%。冷榨芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用冷榨芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以冷榨芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。

经期能吃冷榨芝麻油吗？

经期不能吃冷榨芝麻油。冷榨芝麻油能缓解虚弱，有补血的功效，所以在经期是不能大量使用冷榨芝麻油的。只用过多的冷榨芝麻油，会导致经期的经血量增多，容易产生不正常的情况。所以经期不能吃冷榨芝麻油。